EL MEJOR MEZCAL ANCESTRAL

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4 grandes mezcales son creados por Destilados Delincuente;

Un mezcal ancestral clásico y joven con Agave Espadín (Agave vivípara), con matices plateados y notas de camote y plátano de catilla ligeramente ahumado que envuelven y permanecen en el paladar.


Otras 3 delicias ancestrales son destiladas de los Agaves Tobalá, Arroqueño y Coyote que dan mezcales con aromas intensos y suaves al paladar.


Del Agave Espadín también se destilan las especialidades de la casa: Mezcales con pechugas de conejo y guajolote, elaborados con una receta especial donde se incorpora la pechuga sin piel junto con algunos frutos y especias como piña, mandarina, plátanos de castilla, arándanos y canela otorgando a este mezcal un final dulce y generoso.


¿QUÉ HACE DE DELINCUENTE ANCESTRAL?

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1.- La Cocción:

  

Es cocido sólo en horno cónico de piedra volcánica.

2.- La Molienda:

  

Es molinado con mazo de madera y no utiliza nada eléctrico, solo la fuerza del hombre.

EL MEJOR MEZCAL ANCESTRAL

  

Se destila con fuego directo en ollas de barro incluyendo la fibra del maguey o bagazo.