EL MEJOR MEZCAL ANCESTRAL
7 Grandes Mezcales son creados por Destilados Delincuente;
Uno ancestral clásico y joven con Agave Espadín (Agave vivípara), con matices plateados y notas de camote y plátano de catilla ligeramente ahumado que envuelven y permanecen en el paladar. Otras 3 delicias ancestrales son destiladas de los Agaves Tobalá, Arroqueño y Coyote que dan mezcales con aromas intensos y suaves al paladar. Del Agave Espadín también se destilan 3 especialidades de la casa: Mezcales con Tamarindo, Pechugas de Conejo y Guajolote, elaborados con una receta especial donde se incorpora la pechuga sin piel junto con algunos frutos y especias como piña, mandarina, plátanos de castilla, arándanos y canela otorgando a este mezcal un final dulce y generoso.
¿QUÉ HACE DE DELINCUENTE ANCESTRAL?
1.- La Cocción:
Es cocido sólo en horno cónico de piedra volcánica.
2.- La Molienda:
Es molinado con mazo de madera y no utiliza nada eléctrico, solo la fuerza del hombre.
EL MEJOR MEZCAL ANCESTRAL se destila con fuego directo en ollas de barro incluyendo la fibra del maguey o bagazo.
Radiografía de nuestros Mezcales
Mezcal Espadín
Mezcal Pechuga de Guajolote
Mezcal Pechuga de Conejo
Mezcal de Agave Coyote